به گزارش سرویس بین الملل پایگاه خبری عدل البرز:مصرف مواد غذایی فوق فرآوری شده (UPF) در حال حاضر در جهان توسعه یافته بالا و در کشورهای در حال توسعه به سرعت در حال افزایش می باشد.

طی سال‌ها، صنعت غذایی روش‌ها و تکنیک‌های مختلفی را توسعه داده است تا بتواند تقاضای محصولات غذایی را با استفاده از محصولاتی تولید کند که به راحتی قابل جابجایی، ذخیره‌سازی و مصرف هستند.

ولی، مطالعات اخیر مصرف غذاهای فوق فرآوری شده را با بیماری های جدی مانند دیابت، چاقی و حتی سرطان مرتبط می داند. مطالعات کنونی نمی توانند علت را ثابت کنند اما کارشناسان معتقدند کاهش UPF در رژیم غذایی برای رفاه کلی ضروری می باشد.

استفاده روزانه و منظم از این نوع غذا، در هر وعده و هر روز، باعث تجمع این مواد شیمیایی در بدن  و افزایش ۲۵ درصدی در میزان مصرف غذا می‌شود.

بیشتر غذاهای فوق فرآوری شده دارای نمک، چربی و شکر زیادی می باشند. این غذاها بسیار خوشمزه طراحی شده اند، برای خوردن آماده هستند و به ویژه برای کودکان در حجم وسیع به بازار عرضه می شوند.

براساس گزارشی از CNBC، بیش از نیمی از کالری مصرف شده در یک خانواده متوسط در ایالات متحده یا بریتانیا امروزه از مواد غذایی فوق فرآوری شده (UPF) تامین می شود.

بر این اساس در بریتانیا که از هر ۴ نفر ۱ نفر چاق هستند، درخواست‌های فزاینده‌ای از سوی صنایع غذایی و دولت برای اقدام و ارائه گزینه‌های سالم‌تر به جمعیت وجود دارد. صنعت ۱۲۸ میلیارد دلاری غذا و نوشیدنی بریتانیا بزرگترین بخش تولیدی در این کشور محسوب می شود که بیش از ۴۰۰۰۰۰ نفر نیرو دارد.

شرکت های بخش مواد غذایی باید مجموعه ای از معیارهای سلامت و پایداری را گزارش دهند که به صورت اجباری تعیین شده باشد.

اگر شما دارای یک کسب و کار بزرگ باشید و در زمینه غذاهای سالم سرمایه‌گذاری کنید، در واقع ریسک تجاری بزرگی متحمل می شوید چون شرایط بازار در این زمینه به شکلی مساوی و منصفانه تنظیم نشده است.

پایان پیام/