پایگاه خبری عدل البرز : راز پیشگیری از بیماری قلبی، ممکن است به این مسئله بستگی داشته باشد که کدام مواد غذایی در بشقاب غذایی شما وجود داشته باشد یا حذف شود.

با این که نمی توانید عواملی مانند سن یا سابقه خانوادگی را کنترل کنید، اما انتخاب یک رژیم غذایی سالم برای قلب می تواند به کاهش این خطر کمک کند.

ما نباید فقط بخاطر کاهش وزن سریع از یک رژیم غذایی موقت استفاده کنیم، بلکه انتخاب سبک زندگی خوب برای داشتن سلامتی ضروری می باشد.

توصیه های تغذیه ای جهت کاهش خطر حملات قلبی؛

بدترین غذاها برای قلب

غذاهای سرخ شده

غذاهایی که حاوی سطوح بالایی از چربی ترانس هستند و در بسیاری از غذاهای سرخ شده موجود می باشد، از بدترین موارد برای قلب محسوب می شوند.

چربی های اشباع ترانس به طور مصنوعی ایجاد می شوند. آنها سطح لیپوپروتئین کم چگالی (LDL) را که به کلسترول بد معروف می باشد، افزایش می دهند و در عین حال لیپوپروتئین با چگالی بالا (HDL) یا کلسترول خوب را کاهش می دهند.

سطوح بالای کلسترول بد باعث گرفتگی عروق می شود.

نان، ماکارونی و سیب زمینی

کربوهیدرات های ساده، از جمله نان و سیب زمینی دشمن اصلی قلب محسوب می شوند.

این مواد به سرعت جذب می شوند، قند خون را افزایش می دهند و می توانند به کلسترول “بد” تبدیل شوند.

نمونه های دیگر از کربوهیدرات های ساده عبارتند از نوشیدنی های شیرین، شیرینی ها، برنج و تورتیا (نان ذرت).

گوشت قرمز

غذاهای غنی از چربی های اشباع شده، که شامل گوشت قرمز می شود، سطح LDL را افزایش می دهد و خطر بیماری قلبی را بالا می برد.

وقتی باکتری‌های روده گوشت را تجزیه می‌کنند، یکی از متابولیت‌های تولید شده TMAO می باشد که ممکن است خطر بیماری قلبی و کلیوی و همچنین دیابت نوع ۲ را افزایش دهد. به ویژه گوشت های فرآوری شده مانند بیکن و سوسیس دارای نیترات هایی هستند که ممکن است التهاب و سدیم را افزایش دهند و در نهایت فشار خون را بالا ببرند که ممکن است با التهاب همراه باشد.

لبنیات

لبنیات در دسته چربی های اشباع شده بالا قرار می گیرد، که آن را به غذایی برای محدود کردن یا اجتناب از آن برای سلامت قلب تبدیل می کند.

با این که کره، خامه و بستنی برای سلامت قلب مفید نیستند، اما انجمن قلب آمریکا اعلام کرده که ماست، پنیر و شیر کم‌چرب گزینه‌های ایمن‌تری برای افرادی هستند که کلسترول بالا دارند یا سابقه بیماری قلبی دارند.

غذاهای شیرین

غذاهایی که قند بالایی دارند، به ویژه آنهایی که حاوی شربت ذرت با فروکتوز بالا هستند، خطر ابتلا به چاقی و دیابت را افزایش می دهند.

چاقی و دیابت به صورت مستقل، عوامل خطر برای بیماری شریان کرونر هستند که باعث تشدید و تسریع بیماری آترواسکلروز می شود.

غذاهای سرشار از قند و کربوهیدرات های فرآوری شده، مانند نان سفید، نوشابه و آب نبات، می توانند سطح گلوکز خون را افزایش دهند و خطر چاقی، دیابت، بیماری قلبی و سکته را افزایش دهند.

غذاهایی با سدیم بالا

کارشناسان معتقدند با این که مقداری سدیم برای بدن انسان ضروری می باشد، اما مصرف بیش از حد آن می تواند باعث افزایش فشار خون شود و خطر حمله قلبی و سکته را افزایش دهد.

برخی از مواد غذایی معمول که ممکن است دلیل مشکلات سلامتی باشند، شامل گوشت‌های بسته‌بندی شده، سوپ‌ها و سبزیجات کنسرو شده، غذاهای منجمد و سس‌های آماده هستند.

فست فودها

این مواد غذایی، معمولاً ترکیبی از بدترین موادهای غذایی می باشند، از جمله چربی های ترانس، چربی های اشباع شده، سدیم بالا و قند

این غذاهای راحت، به طور منحصر به فردی برای ترویج تصلب شرایین “به شیوه ای بسیار موثر” طراحی شده اند و باید تا حد امکان از مصرف آنها اجتناب شود.

الکل زیاد

الکل زیاد اثر سمی مستقیمی بر قلب دارد. نوشیدنی های الکلی کالری و سدیم بالایی دارند و می توانند در بروز چاقی و فشار خون موثر باشند.

بهترین غذاها برای قلب

میوه ها و سبزیجات تازه

این مواد، منابع عالی ویتامین ها، مواد معدنی و آنتی اکسیدان ها هستند که با کاهش فشار خون و بهبود سلامت کلی قلب و عروق به کاهش خطر بیماری قلبی کمک می کنند.

بر اساس داده‌ها، رژیم‌های گیاهی خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی را کاهش می‌دهند. سبزیجات سبز و برگدار ویتامین ها و مواد معدنی را تامین می کنند، نیترات ها هم به عملکرد سالم عروق خونی کمک می کنند.

مرکبات سرشار از پتاسیم هستند که می توانند فشار خون را کاهش دهند.

با اینکه میوه‌ها سرشار از کربوهیدرات‌های ساده (قندهای ساده) هستند، اما وقتی در حد متعادل مصرف شوند، مفید می باشند.

میوه ها حاوی فیبر هستند که به هضم کمک می کنند و فرایند جذب قند را کاهش می دهند.

غلات کامل

این موارد شامل گندم، جو و برنج قهوه ای می باشد که همگی کربوهیدرات ها و فیبر را فراهم می کنند که می تواند به کاهش سطح کلسترول بد کمک کند.

پروتئین بدون چربی

مرغ، ماهی، حبوبات و آجیل بدون پوست منبع عالی پروتئین بدون چربی اشباع شده می باشند که اغلب در گوشت قرمز یافت می شود.

برخی از پروتئین‌های بدون چربی عبارتند از ماهی کبابی، مرغ کبابی و سبزیجات بدون سس زیاد.

آووکادو و ماهی پرچربی

این غذاها به عنوان چربی های سالم در نظر گرفته می شوند.

برخی از ماهی های چرب که دارای بالاترین میزان امگا ۳ هستند عبارتند از: سالمون، ماهی تن، ماهی کولی، شاه ماهی، ماهی خال مخالی، ماهی کاد سیاه شده، ساردین، ماهی سفید، خارماهی نواری و کوبیا.

این غذاها همگی بخشی از رژیم غذایی مدیترانه ای هستند که مدت هاست به بهبود سلامت قلب کمک می کنند.

ماهی‌های سرشار از اسیدهای چرب امگا ۳ منابع عالی پروتئین هستند و با کاهش فشار خون، بهبود پروفایل لیپید و کاهش خطر آریتمی مرتبط می باشند.

روغن زیتون

بخشی از رژیم غذایی مدیترانه ای، روغن ها و غذاهای سرشار از چربی های تک غیراشباع و چند غیراشباع دارای اثرات آنتی اکسیدانی هستند و به سلامت رگ های خونی کمک می کنند.

روغن زیتون بهترین نمونه می باشد، اما روغن های دیگر از جمله گلرنگ، آفتابگردان و کنجد و برخی مغزها مانند گردو و بادام اثرات مشابهی دارند.

آب و سایر مایعات آبرسان

بر اساس مطالعات، نوشیدن آب کافی به حفظ سطح سدیم سالم کمک می کند که در پیشگیری از بیماری قلبی نقش مهمی را ایفا می کند.

آب رسانی مناسب به بدن، به حمایت از سلامت کلی و به جلوگیری از آسیب به کلیه ها کمک می کند.

شکلات تلخ

این خوراکی برای قلب مفید می باشد. این دسر سرشار از فلاونوئیدها می باشد که دارای آنتی اکسیدان ها و اثرات کاهش فشار خون می باشد.

به غیر از انتخاب غذاهای مناسب، کنترل وعده غذایی برای جلوگیری از چاقی و بیماری عروق کرونر مهم می باشد. توازن انرژی برای حفظ وزن سالم بسیار مهم تلقی می شود.

پایان پیام/